21日夏至，按照老北京的讲究一定得吃顿面条。尽管疫情反复让餐饮业再次面临挑战，但各家老字号还是照老例为市民供应种类多样的夏至面。为了方便大家在家中购买，不少餐馆今年还能预约外卖、线上点餐。

又一顺的凉面今年可以线上购买，新川面馆也开通了预约外卖服务。峨嵋酒家除了传统的峨嵋凉面，今年夏至还特别用有利于清热、祛暑气的菜汁和面，制成穿心莲汁凉面，同样可以线上点餐。华天延吉餐厅则加大了线上、线下面食的供应，庆丰包子铺还加大外卖优惠力度，吸引消费者线上点单。

夏至赶上父亲节，砂锅居还特意根据不少男士爱吃的口味研制出“肥肠砂锅面”，曲园酒楼、大地西餐厅、同春园、鼓楼马凯餐厅等不少老字号都有不同的折扣、送菜等优惠。记者了解到，今年消费者无论是店内堂食还是打包、预约购买都能享受到各种优惠。

对于选择堂食就餐的消费者而言，同和居、庆丰包子铺、华天二友居、同春园等老字号及惠丰门丁肉饼、新川面馆等餐馆也正在通过严密防控措施，为消费者提供安心的用餐环境。

在同和居月坛店门口，有专门的工作人员负责为消费者测温并核查健康宝，体温正常且健康码为“绿码”才可入内。门前特意设置了鞋底消毒设备，店内工作人员还对桌椅下边、墙角、门口等位置全面消杀。“每天至少消杀3次，对于使用频率高的桌面、门把手、水龙头等重点部位还会反复消毒，加大消毒频次。”店里工作人员说。

店内候餐区、结账区等人员易聚集区域又重新划设了“一米线”，餐厅内桌间距也保持在一米以上。每张桌子上都贴有点餐二维码，消费者可自助扫码点餐、结账，包间门口显著位置都张贴了最大容纳人数的限制。据店内工作人员介绍，目前店内试行堂食预约制，严格控制就餐规模。

各家老字号在菜品上也做了调整。据悉，华天同和居、同春园、鼓楼马凯餐厅等老字号已经停止供应制作时间长、工序繁杂的风味品种，新川面馆此前设在公共区域的免费汤也已经撤掉。各门店还要求食品加工充分熟化，彻底蒸熟煮透，以确保食品安全。（记者 杨天悦）