尽管疫苗为战胜疫情点燃了希望，但消费者的习惯在过去一年半中产生了巨大变化。

在6月8日开幕的第24届中国国际食品添加剂和配料展览会（下称“FIC”）现场，新西兰恒天然NZMP原料业务大中华区副总裁罗宾斯（Mark Robins）表示，如果生产商还没有拥抱新的消费习惯，至少现在应该为“新常态”做好准备，以支持不断增长的消费需求。

他所感受到的消费需求的巨大变化，是消费者对于身心健康、广义营养以及免疫力等话题的关注度明显上升。“疫情之后，越来越多的中国消费者将身心健康放在首位，这是前所未有的。”

市场研究公司FMCG Gurus发布的相关报告显示，全球60%的消费者称，新冠疫情增强了他们对整体健康的意识。在中国，47%的消费者正越发积极地寻找可能有助于免疫健康的食品。

这场被食品添加剂和配料行业公认为规模最大、国际化程度最高的展会，因疫情而延期至今举办，共吸引了来自全球的1500余家企业报名参展，也迎来了比往年更多的人流，成为观察食品产业发展趋势的重要窗口。

作为把中国视为最重要市场的跨国企业，恒天然NZMP今年重点展出了一系列乳蛋白原料以及益生菌产品，以帮助客户满足本土消费者的新需求。

根据他们了解，消费者越来越能够意识到何种食品成分能最大程度提升免疫力，尤其关注来源于乳制品的益生菌和乳蛋白。在中国，20～49岁的消费者中，超过一半（58%）认为益生菌有助于免疫健康。食用膳食补充剂增强免疫健康的消费者中，近20%会选择含有蛋白质的产品。

益海嘉里金龙鱼食品工业事业部专业副总监杨安杰在现场表示，中国的大健康产业是一个万亿级的市场。在疫情的背景下，公司加速布局健康食品产业，产品品类大幅度增加。而今年重点展出的产品就主打健康牌，包括新升级的油脂产品、越来越流行的植物基原料，以及以“米”为主题的多款新品。

在国际展区，大量参展企业把“健康”这一关键词打在了招牌上，比如嘉吉集团的“健康赢未来”，中国益生菌第一股、科拓生物的“传递健康”等等。

在紧跟消费需求的变化中，这些跨国企业在中国的业绩表现突出。

作为粮油食品龙头企业，益海嘉里金龙鱼（300999.SZ）2020年的业绩报告，2020年公司营业收入和利润均实现两位数增长，其中，营业收入达1949亿元，同比增长14.2%，而利润总额同比增长28.6%，归母净利润同比增长11%。主营业务厨房食品，以及饲料原料及油脂科技分别同比增长11.4%和18.9%。

根据恒天然发布2020财年业绩报告，大中华区市场的优异表现也成为最大亮点。其中，作为大中华区业务占比最大的部门，恒天然NZMP原料业务新开辟的益生菌业务及传统的干酪类和乳清蛋白类产品增长迅猛，奶酪零食市场的蓬勃发展也推动了原料部奶酪产品和浓缩牛奶原料的快速销量。