近来猪肉价格持续下跌，仅仅不到两周，生猪价格过度下跌预警级别就从三级上升到了一级。

国家统计局新闻发言人、国民经济综合统计司司长刘爱华15日在国新办新闻发布会上回答第一财经记者提问时表示，随着生猪生产持续恢复、国家收储政策又有支撑，猪肉价格有望保持稳定的态势。食品价格在粮食再获丰收、猪肉价格保持稳定的情况下，总体上涨压力不大。

服务价格方面，刘爱华表示，考虑到疫情防控常态化的影响，服务价格有望保持小幅上涨。随着国内疫情防控形势的持续向好，餐饮、住宿、旅游的消费需求将会逐渐恢复，市场信心不断增强，加上居民收入增速也是在加快的，服务价格将会有一定程度的回升。

“全年物价保持温和上涨是有基础、有条件的，实现全年3%左右的调控目标也同样有基础、有条件。”刘爱华说。

6月16日，国家发改委发布生猪价格过度下跌三级预警。猪粮比5.88：1，进入《完善政府猪肉储备调节机制 做好猪肉市场保供稳价工作预案》(以下简称《预案》)设定的过度下跌三级预警区间，建议养殖场(户)科学安排生产经营决策，将生猪产能保持在合理水平。

6月30日，国家发改委发布信息称，6月21～25日，全国平均猪粮比价为4.90∶1。已进入《预案》设定的过度下跌一级预警区间(低于5∶1)，中央和地方将启动猪肉储备收储工作。

刘爱华表示，猪肉价格同比已经连续9个月下降，上半年平均下降19.3%，影响CPI下降约0.45个百分点。可以说，今年上半年居民消费价格温和上涨，食品价格由涨转降是影响涨幅总体回落的最主要原因，其中猪肉价格又是重要原因。

7月7日，商务部会同有关部门启动2021年度第一批中央储备猪肉竞价收储，成交企业覆盖北京、浙江、福建、山东、河南、湖南、新疆等12个省份。

商务部网站14日发布消息称，商务部会同国家发展改革委、财政部等部门开展本年度第二批中央储备猪肉收储工作，并定于7月14日实施公开竞价收储。

四川农业大学管理学院教授王芳表示，随着市场的自行调节和政策工具逐渐发挥作用，此轮“猪周期”已经进入中后期，猪肉价格短期内仍会出现上下波动，但长期看已处于波谷状态。国家层面统一协调的收储工作将为猪肉价格稳定带来重要的积极作用，不过也要看到猪肉价格在长期范围内存在上涨压力。